?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Идеи: хранение вина



Большинство представленных способов подходят для недолговременного хранения. Тем не менее, на солнце располагать место для хранения вина не стоит.



Настольные полочки





 











Подвесные полки








Самодельных деревянных вариантов очень много:









Аналогичные полки есть более "гламурные"




Другие варианты полок:








Кухонная мебель:














 





Напольные конструкции:



Подвесные полки:



Сервировочные столики:





Просто столики:





Бочки















Стеллажи и комоды:














Винные шкафы



Длительное хранение вина требует определенных условий.

1. Поддержание постоянной температуры: при высокой температуре процесс старения протекает слишком стремительно, пропадают свежесть и изысканность, при низкой – процесс замедляется, кроме того, важно постоянство: перепады температур могут нанести вред вину и разрушить пробку – тогда в бутылку попадет воздух, и вино испортится. Считается, что идеальная температура хранения вина составляет 10-15 градусов по Цельсию, а для крепких десертных вин – 14-16 градусов.

2. Влажность. Лучший уровень влажности – 65-80% - с одной стороны, предотвратит высыхание пробки и, соответственно, попадание кислорода в бутылку, а с другой – не вызовет появление плесени.

3. Вентиляция помещения. Вино любит «дышать». По этой же причине никогда не храните рядом с вином что-то, имеющее сильный запах, – воздух должен быть чистым.

4. Освещенность. Яркое освещение способствует ускоренным темпам старения, появлению прогорклости и характерному привкусу гнили, потере винами своих качеств.

5. Положение бутылок. Правильнее хранить бутылку в горизонтальном положении. Тогда пробка, находясь в постоянном соприкосновении с напитком, остается влажной, меньше вероятность пропускания кислорода.


















Если у вас нет погреба или прохладной кладовки, для длительного хранения можно выбрать винный холодильник.




Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.