norub (norub) wrote,
norub
norub

Category:

Идеи: хранение вина



Большинство представленных способов подходят для недолговременного хранения. Тем не менее, на солнце располагать место для хранения вина не стоит.



Настольные полочки





 











Подвесные полки








Самодельных деревянных вариантов очень много:









Аналогичные полки есть более "гламурные"




Другие варианты полок:








Кухонная мебель:














 





Напольные конструкции:



Подвесные полки:



Сервировочные столики:





Просто столики:





Бочки















Стеллажи и комоды:














Винные шкафы



Длительное хранение вина требует определенных условий.

1. Поддержание постоянной температуры: при высокой температуре процесс старения протекает слишком стремительно, пропадают свежесть и изысканность, при низкой – процесс замедляется, кроме того, важно постоянство: перепады температур могут нанести вред вину и разрушить пробку – тогда в бутылку попадет воздух, и вино испортится. Считается, что идеальная температура хранения вина составляет 10-15 градусов по Цельсию, а для крепких десертных вин – 14-16 градусов.

2. Влажность. Лучший уровень влажности – 65-80% - с одной стороны, предотвратит высыхание пробки и, соответственно, попадание кислорода в бутылку, а с другой – не вызовет появление плесени.

3. Вентиляция помещения. Вино любит «дышать». По этой же причине никогда не храните рядом с вином что-то, имеющее сильный запах, – воздух должен быть чистым.

4. Освещенность. Яркое освещение способствует ускоренным темпам старения, появлению прогорклости и характерному привкусу гнили, потере винами своих качеств.

5. Положение бутылок. Правильнее хранить бутылку в горизонтальном положении. Тогда пробка, находясь в постоянном соприкосновении с напитком, остается влажной, меньше вероятность пропускания кислорода.


















Если у вас нет погреба или прохладной кладовки, для длительного хранения можно выбрать винный холодильник.




Subscribe
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments